Heute Abend kommt Besuch, und es fehlt noch etwas zum Knabbern? Hier finden Sie die Dip-Mischungen vom Hofladen Austermann bei Warendorf: Aioli, Sour Cream, Dattel-Curry und Bruschetta. Keine fertigen Saucen, sondern Gewürzmischungen – mit Crème fraîche, Mayonnaise oder Olivenöl in wenigen Minuten selbst angerührt.
Dip-Gewürzmischungen aus dem Münsterland
Ein guter Dip steht und fällt mit der Würzung. Genau die gibt es hier fertig abgestimmt im Glas – den Rest macht man selbst, mit Crème fraîche, Mayonnaise oder Olivenöl aus dem Kühlschrank. Das dauert zwei Minuten, schmeckt frischer als jeder Fertigdip und man weiß, was drin ist. Die vier Mischungen kommen vom Hofladen Austermann aus dem Münsterland.
Vier Mischungen, vier Richtungen
Sour Cream ist der Klassiker für die Chipsschale – passt aber genauso zu rohem Gemüse, in Sandwiches und Wraps. Dattel-Curry geht in die andere Richtung: süße Datteln treffen auf Currygewürze, das ist der Dip für alle, die es nicht sauer mögen. Aioli bringt Knoblauch auf den Tisch und taugt darüber hinaus als Würze für Saucen und Dressings. Und die Bruschetta-Mischung ist eigentlich zwei Dinge in einem: mit Olivenöl angerührt auf geröstetem Weißbrot der italienische Klassiker, mit Crème fraîche verrührt ein Dip.
So wird angerührt
Für Sour Cream und Dattel-Curry jeweils 100 g Crème fraîche mit der Mischung verrühren. Die Aioli-Mischung wird mit heißem Wasser und Mayonnaise angerührt. Die Bruschetta-Mischung kommt mit Olivenöl zusammen. Am besten schmeckt alles, wenn es vorher eine Weile durchziehen durfte – wer den Dip vor dem Essen ansetzt und in den Kühlschrank stellt, merkt den Unterschied.
Klein im Glas, gut im Schrank
Die Gläser sind mit 50 bis 90 Gramm handlich, und weil die Mischungen trocken sind, halten sie sich lange im Vorratsschrank. Praktisch für spontanen Besuch – und ein hübsches Mitbringsel, besonders zusammen mit etwas Knabbergebäck oder einem Glas eingelegtem Gemüse im Präsentkorb.
Häufig gestellte Fragen zu Dip-Gewürzmischungen
Sind die Dips fertig zum Essen?
Nein. Im Glas ist die Gewürzmischung, der Dip entsteht erst beim Anrühren. Je nach Sorte brauchen Sie dafür Crème fraîche, Mayonnaise oder Olivenöl. Der Vorteil: die Mischung ist lange haltbar und der fertige Dip schmeckt frisch.
Wie viel Dip ergibt ein Glas?
Für Sour Cream und Dattel-Curry werden je 100 g Crème fraîche angerührt. Wie viele Portionen sich aus einem Glas ergeben, hängt davon ab, wie kräftig Sie würzen – die genaue Dosierung steht auf dem Etikett.
