Sie brauchen eine Beilage, die schon fertig abgeschmeckt ist – zum Braten, zum Raclette-Abend oder einfach aufs Brot? Hier finden Sie eingelegtes Gemüse vom Hofladen Austermann bei Warendorf: Rotkohl und Sauerkraut als klassische Beilage, Rote Bete, Silberzwiebeln und Paprika aus dem Glas, dazu fertige Salate mit Apfel.
Eingelegtes Gemüse aus dem Münsterland – Feinkost im Glas
Einlegen ist die älteste Art, den Sommer haltbar zu machen. Beim Hofladen Austermann wird das bis heute so gehalten: Gemüse kommt ins Glas, wenn es so weit ist, und steht dann im Regal, wenn man es braucht. Das Sortiment reicht von Rote Bete über Möhrensalat und Silberzwiebeln bis zu Rotkohl, Sauerkraut, eingelegter Paprika und Partyeiern.
Rote Bete, Möhren und Äpfel aus eigenem Anbau
Die Rote Bete kommt vom eigenen Feld – wahlweise in praktische Würfel geschnitten oder geraspelt als Salat, eingelegt mit Zwiebeln und westfälischen Äpfeln. Auch die Möhren für den Möhrensalat wachsen auf dem Hof; der Apfel gibt ihm die fruchtige Note. Wer es kräftiger mag, greift zum Rotkohl mit Äpfeln oder zum hausgemachten Sauerkraut.
Zu Brot, zum Braten und aufs Buffet
Silberzwiebeln gehören zur kalten Küche wie das Brot dazu. Der Rotkohl ist die klassische Beilage zu Wildgerichten und dunklem Fleisch. Die entkernten roten Paprika im pikanten Sud sind ein Snack für zwischendurch und passen zu Fondue und Raclette. Die Partyeier – sechs eingelegte Hühnereier im Glas – sind der Klassiker fürs Buffet. Das Sauerkraut muss nur noch 15 bis 20 Minuten erhitzt werden.
Eingelegtes Gemüse verschenken
Ein Glas eingelegtes Gemüse macht sich gut im Präsentkorb – als bunter Farbtupfer neben Wurst, Schwarzbrot und einem Likör. Wer jemandem das Münsterland mitbringen will, liegt mit Rote Bete und Silberzwiebeln vom Hofladen richtiger als mit jeder Pralinenschachtel.
Häufig gestellte Fragen zu eingelegtem Gemüse
Ist das eingelegte Gemüse vegan?
Rote Bete, Möhrensalat, Silberzwiebeln, Rotkohl, Sauerkraut und die eingelegte Paprika sind ohne tierische Produkte hergestellt. Eine Ausnahme sind die Partyeier, sie sind vegetarisch. Die vollständige Zutatenliste finden Sie auf der jeweiligen Produktseite.
Wie lange ist eingelegtes Gemüse haltbar?
Ungeöffnet halten sich die Gläser bei kühler, dunkler Lagerung lange – das genaue Mindesthaltbarkeitsdatum steht auf dem Etikett. Nach dem Öffnen gehört das Glas in den Kühlschrank; das Gemüse sollte immer vom Sud bedeckt bleiben.
