Plätzchen aus dem Münsterland, gebacken in der hofeigenen Backstube vom Hof Eggenhaus in Ostbevern im Kreis Warendorf – in traditioneller Handarbeit, nach alten, überlieferten Familienrezepten und mit eigenen Eiern aus mobiler Freilandhaltung. Gebacken wird das ganze Jahr über, nicht nur zur Weihnachtszeit.
Plätzchen aus dem Münsterland – handgebacken vom Hof Eggenhaus
Plätzchen sind kein Weihnachtsgebäck allein. Auf dem Hof Eggenhaus in Ostbevern wird fünf Tage die Woche gebacken, das ganze Jahr über, in traditioneller Handarbeit und nach alten, überlieferten Familienrezepten. Übers Jahr entstehen dort bis zu dreißig verschiedene Sorten, aufgeteilt in die Lieblingsplätzchen, die 4-Jahreszeiten-Klassiker und die Weihnachtsfreuden. FIENPRÖÖWERT führt Plätzchen aus dieser Backstube – Gebäck aus einem Familienbetrieb, der von der Bertelsmann Stiftung als familienfreundlicher Betrieb ausgezeichnet wurde.
Was handgebackene Plätzchen ausmacht
Der Unterschied liegt in der Handarbeit und in den Zutaten. Die Eier kommen von den eigenen Hühnern aus mobiler Freilandhaltung: Die Ställe stehen auf der Wiese, die Eier werden täglich frisch gelegt. Gebacken wird nach Rezepten, die in der Familie weitergegeben wurden – Klassiker wie Spritzgebäck, Nussecken und Husarenplätzchen stehen dabei neben eigenen Kreationen wie den Weißen Nussecken. Kein Fließband, sondern Blech für Blech aus einer Backstube auf dem Hof.
Plätzchen verschenken – Mitbringsel und Präsentkorb
Eine Tüte handgebackener Plätzchen ist das Mitbringsel, das immer passt: zum Kaffeebesuch, als kleine Aufmerksamkeit, als Gruß aus der Region an alle, die das Münsterland kennen. In einem Präsentkorb machen sich Plätzchen neben herzhaften Spezialitäten besonders gut – süß und deftig ergänzen sich, und der Korb wirkt gleich vollständiger. Auch als Beigabe zu einem guten Kaffee oder Tee entsteht daraus schnell ein rundes Geschenk.
Aufbewahren und servieren
Plätzchen mögen es trocken und kühl, am besten gut verschlossen in einer Dose – so bleiben mürbe Sorten mürbe und knusprige knusprig. Verschiedene Sorten lagert man besser getrennt, sonst nimmt die eine den Geschmack der anderen an. Zum Servieren reicht eine flache Schale; zu Kaffee, Tee oder einem Glas Milch sind Plätzchen ohnehin gesetzt.
Häufig gestellte Fragen zu Plätzchen
Gibt es die Plätzchen das ganze Jahr über?
Ja. Auf dem Hof Eggenhaus wird das ganze Jahr über gebacken, nicht nur zur Weihnachtszeit. Neben den Sorten für jede Jahreszeit gibt es beim Hersteller auch eine eigene Weihnachtsreihe. Welche Sorten gerade lieferbar sind, sehen Sie hier in der Kategorie.
Welche Zutaten stecken in den Plätzchen?
Gebacken wird nach alten Familienrezepten, unter anderem mit eigenen Eiern aus mobiler Freilandhaltung. Die vollständige Zutatenliste und alle Allergene finden Sie auf der jeweiligen Produktseite. Bei Fragen zu einzelnen Zutaten helfen wir gerne weiter.
