Schinken Waltering | westfälischer Knochenschinken | 500g

Produktinformationen Feinkost aus dem Münsterland “westfälischer Knochenschinken 500g Stück”

Der westfälische Knochenschinken von Schinken Waltering kommt als 500-Gramm-Stück aus Nottuln und gehört zu den geografisch geschützten Lebensmitteln. Er beginnt als handgesalzene Schweinekeule von bis zu 15 Kilo. Rund sechs Wochen braucht das Salz, um vollständig einzuziehen; danach wird der Schinken abgewaschen, vorgetrocknet und reift mindestens zwölf Monate, luftgetrocknet oder geräuchert. Von den bis zu 15 Kilo bleiben am Ende 6 bis 7 Kilo übrig. Der Knochen wird erst nach Salzung und Reifung entfernt. Im Geschmack ist der Schinken würzig und kräftig. Zu Schwarzbrot und Pumpernickel passt er besonders gut, dazu ein Bier. In keinem Picknickkorb darf er fehlen, und in einem Präsentkorb aus dem Münsterland hat er seinen Platz.

Über Schinken Waltering:

Bernhard Waltering gründete 1966 in Darup eine Fleischerei mit dem Ziel, westfälischen Knochenschinken nach eigenen Familienrezepten herzustellen. Was als kleiner Betrieb begann, ist heute in der dritten Generation ein angesehener Anbieter von westfälischen Fleisch- und Wurstspezialitäten. Stefan Waltering führt die Tradition fort und achtet besonders auf die Qualität der Rohstoffe. Die Familie Waltering bleibt ihren Wurzeln treu und setzt auf bewährte Methoden, die über Jahrzehnte den Erfolg des Unternehmens ausmachen. Ihr Stolz auf den unverwechselbaren Knochenschinken hat sie weit über die Region hinaus bekannt gemacht.

Zutaten

Nährwerte